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 수유 역에서 10분정도 거리에 위치한 보양식으로 유명한 흑염소요리 청연 염소골, 나는 북한산 산행을 마치고 내려 오면서 청연 염소고기집 으로 저녁식사를 하러 갔다.청연 염소골은 제기동에 본점이 있고 몇달전 수유점을 오픈했다.

청연 염소골 집은 남원 농장에서 직접 흑염소를 키워서 고기를 공급한다고 한다. 염소수육, 염소전골, 염소탕, 염소육회 등 메뉴가 다양하다. 부드럽고 쫄깃쫄깃 한 염소고기맛, ​


시원하고 아삭아삭한 식감의 백김치 시골에서 직접재배 만들어서 저온창고에 숙성후 반찬으로 제공된다고 한다.

반찬으로 나온 어리굴젓 숙성이 잘되어 뒷맛이 향긋하다.

흑염소효능을 검색 해 보면  흑염소의 고기는 음양을 보양 하며 허약체질을 낫게하고 강정보약이 된다고 기록하고 염소고기가 속을 따뜻하게 하고 심장을 안정 시키며 산후통에는 특효가 있다 고 한다,  

부드럽고 쫄깃쫄깃 한 싱싱한 염소고기 육회

보양식 염소고기 에 빠질 수 없는 소주 한잔 !


염소고기 가 소고기와 식감이 비슷하다 영양은 염소가 우수하다.


​깻잎 에 염소고기 육회를 쌈해서 먹는다  입안에서 적당히 숙성된 깻잎과 육회가 어우러져 오묘한 감칠맛!


소고기 육회보다 더 쫄깃쫄깃 하고 부드럽다 씹을 수록 고소한 식감!


 









​어리굴젓은 생굴에 소금과 고추가루를 버무려 담근 젓갈의 일종이다. 서산, 당진, 예산, 간월도 등 충청도 지방에서 나는 어리굴젓이 유명하다.


산악인 엄홍길 의 축하 화분 주인도 산악인으로 친분이 돈독한 사이 라고.



수유역 강북구청 에서 가깝다 
전화번호 010-5243-0688


 
청연염소골 동영상
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