곰국 또는 곰탕(-湯)은 소의 고기와 뼈를 진하게 푹 고아서 끓인 국 또는 탕이다. 쇠고기 부위 중 양지머리, 사태, 업진(업진살), 곱창, 갈비, 꼬리, 다리를 주로 사용하며, 무를 같이 넣고 끓인다. 고기가 완전히 익으면 이를 얇게 썰어 후춧가루, 다진 파, 소금(또는 간장)으로 양념을 해서 먹는다. 전통적인 놋그릇에 정결하게 보이는 곰탕 음삭맛은 그집에 김치 깍두기 맛울 보면 알 수있다. 곰탕은 소의 뼈와 고기를 오랜 시간 동안 끓여서 만든 음식으로, 한국의 전통적인 음식 중 하나입니다. 다음은 곰탕에 대한 자세한 설명입니다. - 유래: 곰탕의 유래에는 여러 가지 설이 있습니다. 그 중 하나는 조선시대에 임금이 선농단에서 제사를 지낸 후, 백성들에게 소를 잡아 끓여준 음식에서 유래했다는 것입니다. ..
