수유 역에서 10분정도 거리에 위치한 보양식으로 유명한 흑염소요리 청연 염소골, 나는 북한산 산행을 마치고 내려 오면서 청연 염소고기집 으로 저녁식사를 하러 갔다.청연 염소골은 제기동에 본점이 있고 몇달전 수유점을 오픈했다. 청연 염소골 집은 남원 농장에서 직접 흑염소를 키워서 고기를 공급한다고 한다. 염소수육, 염소전골, 염소탕, 염소육회 등 메뉴가 다양하다. 부드럽고 쫄깃쫄깃 한 염소고기맛, 시원하고 아삭아삭한 식감의 백김치 시골에서 직접재배 만들어서 저온창고에 숙성후 반찬으로 제공된다고 한다. 반찬으로 나온 어리굴젓 숙성이 잘되어 뒷맛이 향긋하다. 흑염소효능을 검색 해 보면 흑염소의 고기는 음양을 보양 하며 허약체질을 낫게하고 강정보약이 된다고 기록하고 염소고기가 속을 따뜻하게 하고 ..
