수유역 맛집 염소고기 전문점 청연 염소골

 

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 수유 역에서 10분정도 거리에 위치한 보양식으로 유명한 흑염소요리 청연 염소골, 나는 북한산 산행을 마치고 내려 오면서 청연 염소고기집 으로 저녁식사를 하러 갔다.청연 염소골은 제기동에 본점이 있고 몇달전 수유점을 오픈했다.
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청연 염소골 집은 남원 농장에서 직접 흑염소를 키워서 고기를 공급한다고 한다. 염소수육, 염소전골, 염소탕, 염소육회 등 메뉴가 다양하다. 부드럽고 쫄깃쫄깃 한 염소고기맛, ​

시원하고 아삭아삭한 식감의 백김치 시골에서 직접재배 만들어서 저온창고에 숙성후 반찬으로 제공된다고 한다.
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반찬으로 나온 어리굴젓 숙성이 잘되어 뒷맛이 향긋하다.

흑염소효능을 검색 해 보면  흑염소의 고기는 음양을 보양 하며 허약체질을 낫게하고 강정보약이 된다고 기록하고 염소고기가 속을 따뜻하게 하고 심장을 안정 시키며 산후통에는 특효가 있다 고 한다,  

부드럽고 쫄깃쫄깃 한 싱싱한 염소고기 육회

보양식 염소고기 에 빠질 수 없는 소주 한잔 !
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염소고기 가 소고기와 식감이 비슷하다 영양은 염소가 우수하다.
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​깻잎 에 염소고기 육회를 쌈해서 먹는다  입안에서 적당히 숙성된 깻잎과 육회가 어우러져 오묘한 감칠맛!

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소고기 육회보다 더 쫄깃쫄깃 하고 부드럽다 씹을 수록 고소한 식감!

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​어리굴젓은 생굴에 소금과 고추가루를 버무려 담근 젓갈의 일종이다. 서산, 당진, 예산, 간월도 등 충청도 지방에서 나는 어리굴젓이 유명하다.

산악인 엄홍길 의 축하 화분 주인도 산악인으로 친분이 돈독한 사이 라고.
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수유역 강북구청 에서 가깝다 
전화번호 010-5243-0688

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